Pablo Gerstenfeld nació en la provincia de Tucumán en la República Argentina.

De pequeño solía viajar a Canadá para visitar familiares. Fue entonces que comenzó a sentirse atraído por la cultura del país nórdico.

Si bien nunca abandonó el amor a su tierra natal, doce años atrás llegó a la ciudad de Montreal en donde tiempo después fundaría su emprendimiento culinario. Pachamama es el nombre de su local de comidas que intenta rescatar los orígenes de la tierra que lo vió crecer como también la cultura y tradición argentinas expresadas en la amistad, la unión y la integración.

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